Chardonnay vendimiado en enero, después de las primeras nieves, y siendo afectado por botritis noble. Estilo Tokaji, elaborado 100% con uvas pasas como categoría Esencia. Solo elaboramos este vino los mejores años. Por cada 20 kilos de uva, obtuvimos un kilo de uva pasificada.
Tasting notes
Vino dulce muy fino, con aromas a compota, higos, miel y un final con una ligera acidez, que lejos de resultar pesado, lo hace extremadamente elegante.
Wines of the Winery
Castillo Monjardín Winery
Our winery is located in the foothills of the Monjardín mountain, a privileged enclave for the cultivation of vines. Its unique microclimate and high altitude mark the singular character of our wines. ...
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