Chardonnay vendimiado en enero, después de las primeras nieves, y siendo afectado por botritis noble. Estilo Tokaji, elaborado 100% con uvas pasas como categoría Esencia. Solo elaboramos este vino los mejores años. Por cada 20 kilos de uva, obtuvimos un kilo de uva pasificada.
Notas de cata
Vino dulce muy fino, con aromas a compota, higos, miel y un final con una ligera acidez, que lejos de resultar pesado, lo hace extremadamente elegante.
Vinos de la Bodega
Bodegas Castillo Monjardín
Nuestra bodega se encuentra en las faldas del monte Monjardín, un enclave privilegiado para el cultivo de la vid. Su microclima único y elevada altitud marcan el carácter singular de nuestros vinos. ...
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