FICHA TÉCNICA NATURE CRIANZA

• 1. VARIEDAD:

100% Garnacha Viña vieja.

• 2. VIÑEDOS:

Son viñedos de, más de 60 años que se encuentran a una altitud de 450 metros

Los suelos en los que se encuentra este viñedo son suelos arcillosos, con yesos y areniscas. Suelos que aportan gran complejidad al vino.

Son viñedos en vaso de secano. 

• 3. ELABORACIÓN:

Las uvas seleccionadas para el Nature Crianza son las uvas de viñas viejas y de vaso, son uvas que nos van a dar una gran complejidad en el vino por la edad de la viña, su altitud a 450 metros y esos suelos que ofrecen un gran equilibrio.

Se van a vendimiar cuando la maduración fenólica sea completa.

La uva va a fermentar en depósitos de hormigón a temperatura controlada, después de la fermentación alcohólica, realizan la fermentación maloláctica también en depósitos de hormigón, lo que va a favorecer a una estabilización y redondez del vino.

Una vez terminada la fermentación maloláctica el vino va a permanecer en barricas de 225 litros de Roble francés durante un periodo que va de 9 a 12 meses, dependerá de su evolución, ya que lo que queremos es que la barrica sea un complemento del vino, Finalizada la crianza en barrica el vino es filtrado, estabilizado y preparado para su embotellado.

• 4. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

Es un vino de brillante color rojo cereza, en nariz es intenso con aromas a fruta roja madura, con toques especiados y tostados, que le dan complejidad. Goloso en boca y con final largo y persistente.