Variedades de la D.O Navarra
En Navarra existe un amplio abanico de variedades blancas y tintas que se utilizan para elaborar vinos de todos los estilos adaptados a los gustos de los consumidores.
Variedades tintas
Variedades blancas
Raíces y Sabores
de la Vid
Más del 70% del viñedo lo ocupan las variedades autóctonas (Garnacha, Tempranillo…), mientras que el 30% restante está compuesto por las más famosas variedades internacionales (Cabernet Sauvignon, Chardonnay…).
En total, el 90% de las uvas producidas en Navarra son tintas y sólo el 10% son blancas.
Variedades de Uvas tintas
Variedades de Uvas blancas
Garnacha Tinta
Variedad de uva tinta de origen español, que durante el siglo pasado fue la uva mayoritaria en la Península Ibérica. La garnacha está muy extendida en España, donde se le ha dado varios nombres, como: “Garnacho tinto”, “tinto aragonés”, “alicante”, “navarra”, “garnatxa”… y en otros países se la conoce como “grenache”,”roussillon rouge”, “granaccia”, “uva di Spagne”, “cannonau”…
Parece que el origen de la Garnacha se situaría en Alicante, de donde se habría extendido por el resto de España y penetrado en Francia e Italia, llegando a Navarra desde Aragón. En las últimas décadas también se ha exportado otros continentes como Australia, donde vive un buen momento.
En Navarra gozó de una gran implantación histórica (representaba casi el 90% del viñedo a finales de los ’70) que fue perdiendo terreno por la introducción de nuevas variedades. En la actualidad sigue siendo importante, junto a la Tempranillo representa más del 50% de los viñedos navarros y ocupa el segundo lugar en cuanto a la superficie plantada. Si bien se cultiva en todas las zonas, tiene mayor presencia en la Baja Montaña y Ribera Baja.
Esta variedad produce vinos con bastante riqueza alcohólica, buena acidez, cuerpo medio y aromáticos. En Navarra se emplea para la elaboración de vinos rosados, donde la técnica del sangrado unida a la frescura y aromas de la uva han dado resultados inmejorables. Pero también se elaboran vinos tintos tanto jóvenes como de guarda de gran calidad.
Ciclo vegetativo
– Brotación semitemprana.
– Floración primera decena de junio.
– Enveros mediados de agosto.
– Maduración a primeros de octubre (De 3ª época).
– Ciclo semilargo.
Plagas y enfermedades
– Poco sensible al oídio.
– Sensible al mildiu y excoriosis.
– Muy sensible al botrytis en floración y maduración.
Hábitat
– Muy rústica, adaptable a diferentes climas y suelos.
– Mejor en los climas cálidos y en suelos pedregosos.
– Región térmica III-IV.
– Cierta resistencia a sequía y al viento.
Racimo
– Tamaño medio, sobre 200gr/racimo.
– Pedúnculo corto, racimo alado y compacto.
– Grano mediano, redondo, negro y hollejo delgado.
Producción
– Muy sensible al corrimiento de flor en el cuajado que provoca cosechas irregulares.
Tempranillo
Variedad tinta de origen español, probablemente de La Rioja, que se denomina así porque se cosecha tempranamente.
En las últimas décadas se ha convertido en la principal variedad tinta española y en una embajadora de nuestros vinos en el mundo. Se cultiva en la mayoría de las regiones productoras españolas y en otros países como Portugal, Estados Unidos, Australia, Argentina, etc. Tiene multitud de nombres (o sinonimias): Tinta Fina, Tinta del País, Valdepeñas, Cencibel, Ull de Llebre, Aragonés, Tinta Roriz… Una teoría del prestigioso especialista Luis Hidalgo, la entronca con la uva de la Borgoña francesa Pinot Noir, que podría haber llegado a España, como tantas otras, a través del Camino de Santiago. En Navarra, aunque su presencia es histórica, tuvo un gran desarrollo en las últimas dos décadas, llegando a convertirse en la variedad tinta mayoritaria de la D.O. Está presente en todo el territorio navarro, aunque es más abundante en la Ribera Alta, la Ribera Baja y Tierra Estella. En los últimos años, la variedad Tempranillo ha ido perdiendo protagonismo mientras que la Garnacha sigue ganando terreno.
Los vinos elaborados con Tempranillo suelen presentar colores de intensidad media o alta, son poco ácidos, pero con buen cuerpo y tienen aromas que recuerdan a las zarzamoras y al regaliz. Se emplean tanto para producir vinos jóvenes, normalmente monovarietales, como vinos de guarda, por su especial aptitud a la crianza y al envejecimiento, donde normalmente se mezcla con otras.
– Brotación de media a tardía.
– Floración a mediados de junio.
– Envero a últimos de julio.
– Maduración de 2ª época o semitemprana.
– Ciclo medio a largo.
Plagas y enfermedades
– Sensible al oídio y acariosis.
– Muy dada al desecamiento de hojas en condiciones climáticas extremas.
Hábitat
– Climas frescos, cierta humedad y es muy sensible a la sequía manifiesta. (Defoliación).
– Terrenos de fondo, no muy sueltos, de consistencia media y que tengan buena capacidad de retención de agua.
– Prefiere terrenos bien orientados a la iluminación y al viento, prefiriendo laderas a terrenos bajos o vaguadas.
– Región térmica III-IV.
Racimo
– Tamaño mediano-grande, compacidad media, largos, colgantes, de forma cilíndrica cónica alargada y con hombros manifiestos.
– El peso medio es de 270 gr/racimo.
– Grano mediano – grande, redondo, color negro azulado intenso algo ceroso y hollejo grueso.
Producción
– De media a buena y regular todos años.
Cabernet-Sauvignon
Variedad de uva tinta de origen francés, procedente de la región de Burdeos, y sin duda la más internacional de las uvas de vinificación ya que en la actualidad se puede encontrar en todos los países productores del mundo.
Se introduce en Navarra a finales de los años ’80 y en la actualidad representa más del 10% de la superficie total de la Denominación de Origen. Presente en todas las subzonas, es más abundante en las de la Ribera Alta y Ribera Baja.
La principal característica de esta uva es su alto contenido en polifenoles, materias colorantes y taninos, que permiten la obtención de vinos de color muy intenso y con mucho cuerpo, además de su buena acidez. Es muy apreciada para la elaboración de vinos de guarda, que suelen ser madurados en barrica, y como un complemento indispensable en los “coupages” (mezcla de vinos de diferentes variedades). Es importante que se coseche en un óptimo estado de madurez ya que en caso contrario puede producir sabores vegetales, amargor y aromas normalmente tipificados como de “pimiento verde”.
– Brotación tardía.
– Floración segunda quincena de junio.
– Envero a mediados de agosto.
– Maduración de 3ª época a primeros de octubre.
– Ciclo semilargo.
Plagas y enfermedades
– Cierta rusticidad, siendo poco sensible al mildiu y a la excoriosis.
– Resistente a la botrytis debido a la dureza y espesor de la cutícula de sus granos.
– Sensible al oidio.
Hábitat
– Variedad que por su rusticidad se adapta a distintas condiciones climáticas.
– Suelos de consistencia media, de buena capacidad de retención de agua, profundos y frescos.
– Región térmica II-III.
– Cierta resistencia al viento.
– Pequeños, alargados y cilindro-cónicos con un peso medio de 125gr/racimo.
– Grano pequeño, negro, piel dura y espesa..
Producción
– Se aconseja su conducción en espaldera.
– Producción media y regular todos los años.
Merlot
Variedad tinta de origen francés, procedente de la región de Burdeos y especialmente de Saint Emilion, fiel compañera y complemento del Cabernet
Una uva que se ha exportado bastante a países como Estados Unidos, Chile, Italia, este de Europa, pero que no ha conocido tanta difusión como otras por sus dificultades de cultivo. En Navarra se introduce a partir de mediados de los años ’80, para alcanzar en la actualidad una tasa superior del 12% del viñedo. Ocupa el tercer puesto en importancia en la región. Su presencia es general en todo el territorio de la D.O. Navarra aunque destacan como zonas de influencia las Riberas Alta y Baja.
Se trata de una uva que confiere a los vinos unos aromas afrutados intensos y de gran calidad, con buena acidez y cuerpo, donde los taninos son abundantes pero suaves. Se utiliza tanto para vinos jóvenes como de guarda y sola o acompañada. Junto con Tempranillo y Cabernet compone un “coupage” moderno y atrevido muy habitual en los vinos navarros. Existen asimismo magníficos ejemplos de vinos de guarda monovarietales elaborados con Merlot.
– Brotación temprana (problema de heladas).
– Floración primera decena de junio.
– Enveros primeros de agosto.
– Maduración de 1ª época o temprana.
– Sensible a la sobremaduración.
– Ciclo corto.
Plagas y enfermedades
– Sensible al mildiu.
– Poco sensible al oidio.
Hábitat
– Clima templado y de cierta humedad.
– Muy sensible a la sequía (granos muy menudos) y a los grandes calores de verano.
– Terrenos frescos y fértiles.
– Zona térmica II-III.
– Sensible a roturas por el viento.
– Tamaño mediano, alargado, cónicos, alados y sueltos.
– Con un peso medio de 160gr/racimo.
– Grano pequeño, esférico, color negro fuerte y piel de espesor med
Producción
– Rendimientos medios pero irregular por los problemas de su sensibilidad al corrimiento.
Syrah
Variedad tinta que se cree originaria de Oriente Próximo, y concretamente de Irán, aunque en su versión contemporánea procede de Francia y principalmente de la zona alta del Ródano.
Una uva que ha vivido en las últimas décadas una verdadera moda y se cultiva en infinidad de países, entre los que Australia ocupa un lugar especial habiendo hecho de la Shiraz, la manera anglosajona de escribirla, su principal seña de identidad. En Navarra fue autorizada en 2008.
Los vinos que se elaboran con Syrah destacan por su color intenso, gran cuerpo y aromas afrutados y especiados. Una variedad que da muy buenos resultados en vinos de guarda, con crianza en barrica, y que también se expresa bien en vinos jóvenes. Se elabora sola o acompañada siendo un muy buen complemento de la Garnacha.
– Su brotación debe considerarse como media, entre garnacha y tempranillo con índices de fertilidad altos (2-3 racimos por sarmiento).
– Sensible a la rotura de brotes por viento desde desborre hasta floración.
– De porte rastrero y desarrollo vegetativo alto.
– Floración a primeros de junio.
– El envero se produce en la primera decena de agosto.
– Ciclo de maduración muy corto y maduración rápida, con tendencia a la sobremaduración.
Plagas y enfermedades
– Sensibilidad alta a clorosis.
– Baja sensibilidad a oídio.
– Sensible a ácaros y a botrytis al final de maduración.
Hábitat
– Se adapta a situaciones climáticas diversas en suelos sanos y con buena calidad.
– La precocidad de su maduración permite su adaptación correcta a zonas frescas y tardías.
– Tamaño de tamaño medio-grande, colgante, cilíndrico y con alas (peso de 200gr/racimo).
– Sus bayas son elípticas de un color violeta-azulado característico.
Producción
– Producción alta.
– Coge azúcar con facilidad y mantiene valores de acidez total altos.
Graciano
Variedad tinta, originaria de la Rioja y Navarra, que está suscitando un nuevo interés por productores de calidad de diferentes regiones españolas.
A pesar de sus excelencias para los “coupages”, es poca la cantidad de viñas existente en el marco varietal de España concentrándose en La Rioja y en Navarra. Su implantación en Navarra es histórica aunque siempre ha representado una superficie muy pequeña, cerca del 2% del viñedo, estando implantada principalmente en las Riberas Alta y Baja.
Los vinos son de colores muy intensos, por la gran concentración de materia colorante, de acidez elevada y con mucho cuerpo (abundante tanino). Es preciso que se den las condiciones climáticas adecuadas para que su maduración sea óptima, situación que suele producirse en grandes añadas. Se suele utilizar para complementar otras variedades (en “coupages”) aunque también para elaborar vinos monovarietales. En Navarra hay ejemplos de vinos tanto jóvenes como de guarda de gran calidad obtenidos únicamente de Graciano.
– Brotación tardía.
– Floración a últimos de junio.
– Envero en la última decena de agosto.
– Maduración muy tardía.
– Ciclo largo.
Plagas y enfermedades
– Muy rústica.
– Sensible al mildiu y botrytis tardía.
Hábitat
– Área de cultivo muy reducida.
– Desea climas suaves.
– Terrenos arcillosos calizos y frescos.
– Muy sensible a la sequía.
– Difícil adaptación, en climas adversos se desfolia fácilmente a final del ciclo.
– Región térmica II-III.
– Tamaño mediano a grande, compactos, poco colgantes, hombros cortos.
– Peso medio sobre 280 gr/racimo.
– Grano medio, color negro intenso, ceroso y consistencia media del hollejo.
Producción
– Producción media
Mazuelo
Se llama también “mazuela”, “cariñena” o “carignan”. Es una variedad española que se considera originaria de la zona de Navarra y La Rioja, con presencia tradicional en Cataluña, el sureste francés y recientemente introducida en otros países como Australia y Estados Unidos.
En Navarra ha tenido siempre poca representación, ocupa menos del 1% del viñedo, y se localiza sobre todo en la Ribera Baja.
Produce vinos con un color no muy intenso, afrutados, de gran acidez y cuerpo medio. Habitualmente se emplea en vinos de mezcla de variedades para aportar frescura (acidez), aunque existen algunas elaboraciones de vinos de guarda monovarietales muy interesantes.
– Brotación tardía.
– Floración finales de junio.
– Envero finales de agosto.
– Maduración muy tardía.
– Ciclo largo.
Plagas y enfermedades
– Muy sensible al oídio.
– Sensible a la botrytis y podredumbre ácida.
Hábitat
– Climas secos, suaves y calurosos (requiere alto número de horas de sol).
– No es muy exigente en suelos con la salvedad de que sean profundos.
– Región térmica IV-V.
– Buena resistencia al viento y a la sequía.
– Climas secos, suaves y calurosos (requiere alto número de horas de sol).
– No es muy exigente en suelos con la salvedad de que sean profundos.
– Región térmica IV-V.
– Buena resistencia al viento y a la sequía.
Producción
– Muy productivo y regular todos los años
Pinot Noir
Es una variedad tinta de origen francés, de la región de Borgoña, que está presente en otros países como Italia, Suiza, Nueva Zelanda, Estados Unidos, aunque no se ha internacionalizado tanto como otras por su difícil cultivo y especial sensibilidad a las condiciones climáticas..
En Navarra, se autorizó en 2008. Por su carácter septentrional su adaptación es idónea en las zonas más frescas como Tierra Estella, Baja Montaña y Valdizarbe.
Con Pinot Noir se obtienen vinos delicados, normalmente de poca intensidad de color, con buena acidez y cuerpo medio. Se suele elaborar sola tanto para vinos jóvenes como de guarda, aunque es en estos últimos donde se dan los mejores resultados. Importa saber que en la Champaña se utiliza “en blanco”, es decir, para obtener un vino blanco base con el que se producen los famosos espumosos locales.
– Su brotación debe considerarse como temprana, su floración es precoz y su envero debe considerarse como medio.
– El periodo de maduración es muy corto, sobre todo en zonas cálidas.
Plagas y enfermedades
– Resistencia muy baja al oídio y baja a botrytis.
Hábitat
– Requiere de un clima fresco para lograr buenos resultados.
– Es una variedad de difícil adaptación a determinadas zonas.
– Produce racimos muy pequeños, en torno a 153 gramos por racimo, estos son extremadamente compactos y con un pedúnculo muy corto.
– El racimo pequeño, compacto, cilíndrico, normalmente con un ala muy evidente, pedúnculo corto y grueso.
– Sus bayas son pequeñas, de un negro violáceo, de hollejo fino y pulpa suave.
– Su compacidad le hace ser muy sensible a botrytis en maduración.
Producción
– El rendimiento productivo debe considerarse como bajo.
Garnacha Roya
Chardonnay
Variedad de uva blanca de origen borgoñón (Francia) y la más internacional de las uvas blancas. Se cultiva en todos los países productores del mundo por su gran calidad y capacidad de adaptación.
En Navarra, su introducción data de los años ’80 y en apenas dos décadas se ha convertido en la variedad blanca dominante en la región y seña de identidad del vino blanco navarro. Ocupa cerca del 6% de la superficie de viñedos, con más de 600 hectáreas, que se sitúan en la Ribera Alta y Baja, Valdizarbe y Tierra Estella.
Una uva de gran carácter con la que se elaboran vinos con buena acidez, cuerpo y volumen, donde los aromas suelen recordar los cítricos (en ocasiones, las frutas tropicales), el heno y la miel. Por su gran clase, se suele elaborar siempre sola para vinos jóvenes o de guarda: sus vinos son muy aptos al envejecimiento y crianza en barrica.
– Brotación muy precoz, muy sensible a heladas.
– Floración a primeros de junio.
– Maduración muy temprana.
– Sensible a la sobremaduración.
– Ciclo corto.
Plagas y enfermedades
– Muy sensible a botrytis.
– Sensible a oidio y a la polilla del racimo.
Hábitat
– Climas suaves, frescos y algo húmedos.
– Sensibilidad a sequía.
– Zona climática I y II.
– Prefiere terrenos fértiles
– Tamaño pequeño, de forma cilíndrica con una o dos alas laterales.
– Son compactos y pedúnculo corto, con un peso de 150gr/racimo.
– Granos pequeños y esféricos de un color amarillo oro en maduración. Piel reluciente y fuerte.
Producción
– Producción media.
Viura
Variedad blanca de origen español que en otras zonas productoras se conoce con el nombre de “macabeo”. Muy extendida en Cataluña, La Mancha y Rioja, aunque presente en la mayoría de las zonas de producción españolas. También se encuentra en el Languedoc Roussillon francés donde se llama “maccabeu”.
En Navarra es una variedad tradicional de antigua implantación, que sufrió un importante descenso con la introducción de nuevas variedades a partir de los años 80’. Actualmente representa alrededor de un 3% sobre el total del viñedo de la D.O. y se encuentra localizada principalmente en la Ribera Alta y la Ribera Baja.
Produce vinos que se suelen destinar a un consumo rápido. Controlando la producción de la viña y en elaboraciones esmeradas se pueden obtener vinos interesantes. Cada vez es más frecuente su empleo en combinación con la uva Chardonnay. No se suelen elaborar vinos de esta variedad fermentados o criados en madera.
– Brotación semi tardía.
– Floración a primeros de junio.
– Maduración segunda época, mediados de septiembre.
– Ciclo medio.
Plagas y enfermedades
– Muy sensible a botrytis.
– Sensible a oídio, polilla del racimo y ácaros.
Hábitat
– Climas suaves, frescos.
– Zonas bien ventiladas.
– Zona climática II y III.
– Tamaño muy grande, colgante y compacto.
– Peso de 350gr/racimo.
– Grano redondo y de buen grosor.
– De un color amarillo oro con cierto brillo ceroso.
– Piel fina.
Producción
– Muy productiva y regular todos los años.
Sauvignon Blanc
Variedad blanca de origen francés, probablemente de Burdeos aunque también está implantada tradicionalmente en la zona del alto Loira (Sancerre y Pouilly Fumé).
Una de las grandes uvas blancas que se ha exportado a infinidad de países (Nueva Zelanda, Chile,…) y que está presente en muchas zonas productoras españolas.
Se utiliza en la elaboración de vinos jóvenes o fermentados en barrica. Destaca por su color pálido, buena acidez y potencia aromática. En función de su zona de cultivo, sus aromas pueden evocar notas de frutas tropicales (como maracuyá) y tonos herbáceos (que recuerdan al boj).
– Su brotación debe considerarse como precoz, unos dos días posterior a Chardonnay; riesgo de helada muy alto.
– Floración a primeros de junio y envero tres días después de Chardonnay.
– Variedad vigorosa, de fertilidad media.
– El ciclo de maduración (envero- vendimia) es muy corto con maduración tecnológica muy temprana y una alta sensibilidad a la sobremaduración.
Plagas y enfermedades
– Resistencia a botritys muy baja.
– En cuanto a oídio resistencia baja y a mildiu alta.
– Sensible a la polilla del racimo.
Hábitat
– Similar en exigencias al Chardonnay, el mayor vigor que demuestra recomienda su plantación en suelos que no sean muy fértiles.
– Sensible a sequía.
– Produce racimos pequeños, registrando unos pesos de 174 gramos, estos son muy compactos y con un pedúnculo muy corto.
– La baya es pequeña, dorada en maduración y con un sabor aromático típico.
Producción
– Las producciones son medias-bajas.
– Aconsejada la poda larga.
– El mosto tiene un grado medio alto con buena acidez.
Garnacha Blanca
Variedad blanca autóctona, procede de tierras aragonesas, que está presente en algunas regiones españolas mediterráneas y en el Sur de Francia.
En Navarra, su presencia es minoritaria, ocupa cerca del 2% del viñedo, pero el crecimiento de hectáreas durante los últimos años indica una tendencia al alza del cultivo de esta variedad en Navarra.
Los vinos de Garnacha Blanca suelen tener mucho volumen, por su facilidad a acumular azúcar, poca acidez y aromas de gran originalidad. En algunas regiones se utiliza como complemento en vinos de “coupage” o para elaborar vinos dulces naturales. En Navarra existen ejemplos de elaboraciones de Garnacha Blanca muy interesantes.
– Brotación semitemprana.
– Floración primera decena de junio.
– Enveros mediados de agosto.
– Maduración de tercera época, a primeros de octubre.
– Ciclo semilargo.
Plagas y enfermedades
– Poco sensible al oídio.
– Sensible al mildiu.
– Sensible a la botrytis en floración y maduración.
Hábitat
– Muy rústica, adaptable a diferentes climas y suelos.
– Mejor en los climas cálidos y en suelos pedregosos.
– Región térmica III-IV.
– Cierta resistencia a sequía y al viento.
– Tamaño medio, sobre 200gr/racimo.
– Pedúnculo corto y compacto.
– Grano mediano, redondo y hollejo delgado.
Producción
– Producción irregular.
Moscatel de Grano Menudo
Variedad blanca de origen milenario, procedente probablemente de Oriente próximo. Ya en la Antigüedad clásica se elaboraban vinos con esta uva.
Existen distintos tipos de Moscatel, algunos que se utilizan como uva de mesa, pero el que se cultiva en Navarra parece asemejarse más al que se da en el Languedoc francés, denominado Muscat de Frontignan. Su principal diferencia frente a los demás tipos es el pequeño tamaño de los granos de uva. Aunque su presencia en Navarra es histórica, su recuperación data de los años ’80 gracias a estudios promovidos por la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA). En la actualidad, representa casi el 1% de la superficie total de la D.O., estando presente en la mayoría de las zonas aunque preponderantemente en la Ribera Baja.
Con uva Moscatel se elaboran fundamentalmente vinos dulces o semidulces monovarietales. Algunos de éstos son considerados vinos de licor, ya que se obtienen mezclando vinos y/o mostos con alcohol, para mantener el sabor dulce dominante. Vinos que destacan por su gran potencia aromática, con aromas muy característicos que evocan las flores y las frutas. Recientemente también se está utilizando para la producción de vinos secos en general en combinación con otras uvas como Chardonnay o Viura.
– Brotación precoz, sensible a heladas.
– Floración a primeros de junio.
– Maduración semitemprana.
– Sensible a la sobremaduración.
– Ciclo corto.
Plagas y enfermedades
– Muy sensible a botrytis.
– Sensible a oídio y a podredumbre ácida.
Hábitat
– Climas cálidos con abundantes horas de sol.
– Terrenos ventilados.
– Zona climática III y IV.
– Tamaño medio, alargado, cilíndrico y con dos alas.
– Son compactos, con un peso de 260gr/racimo.
– Grano medio y esférico.
– Color amarillo dorado.
– Hollejo delgado.
Producción
– Producción media-alta.
Malvasía
La Malvasía es una variedad de larga tradición en España, especialmente en Navarra y La Rioja, aunque no debe confundirse con la Malvasía de Canarias también muy antigua, pero de diferentes características.
Se la denomina también “blanca roja” “blanquirroja”, “tobía”, “suavidad”, “suvirat” y “rojal”. Su presencia en Navarra es muy baja, apenas una decena de hectáreas, y se concentra en la zona de Tierra Estella.
Se emplea fundamentalmente en la elaboración de vinos blancos jóvenes, solos o haciendo “ensamblajes”, que resultan más aromáticos.
– Brotación semi tardía.
– Floración a primeros de junio.
– Maduración tercera época, primeros de octubre.
– Ciclo medio.
Plagas y enfermedades
– Sensible a botrytis.
Hábitat
– Variedad rústica que se adapta bien a climas secos.
– Zona climática IV y V.
– No muy exigente en suelo.
– Tamaño muy grande, colgante, alargado, con alas poco pronunciadas.
– Peso de 340gr/racimo.
– Grano redondo y de buen grosor.
– De un color típico rojizo y pecas pardas en la superficie cuando madura.
– Piel de bayas con buena consistencia.
Producción
– Muy productiva y regular todos los años.
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