Es wird die traditionelle Methode der Mazeration und des Schwerkraftblutens verwendet. Jede Parzelle der Grenache-Traube wird separat gelesen, wobei ein Reifegrad angestrebt wird, der die Frische bewahrt. Die Trauben werden sehr früh geerntet, entrappt und nach einer kurzen Mazeration wird der Most durch Abziehen (Bluten) gewonnen, ohne zu pressen, ausschließlich durch das Ablaufen lassen. Anschließend gärt dieser Vorlauftest langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für etwa 20 Tage. Schließlich wird der Roséwein umgefüllt und vor der Flaschenabfüllung geklärt.
Weine der Weinkellerei
Weingut Pagos de Araiz
Weingut im Chateaux-Stil am Rande von Olite, in einer spektakulären Umgebung gelegen. Modernes und geräumiges Weingut, in dem Weine von höchster Qualität mit Trauben hergestellt werden, die aus ... stammen.
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