Entre cazuelicas y vinos
Del 2 al 12 de octubre se celebra una nueva edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra con la participación de una treintena de establecimientos que ofrecerán sus propuestas gastronómicas y maridaje con un Navarra.
Se trata de una cita con la cocina tradicional de nuestra región. La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra ofrece la posibilidad de disfrutar de las diferentes propuestas de la treintena de establecimientos que participan. Una gran variedad de delicias culinarias preparadas para la nueva edición a las que les acompaña la recomendación del maridaje con un vino Navarra.
El precio de la cazuelica es de 2,40 euros y más del 60% son aptas para celíacos.
Los máximos galardones a los que optan los concursantes son el Oro, la Plata o el Bronce. Serán entregados por un jurado integrado por siete cocinerso profesionales. La final se celebrará el jueves, 15 de octubre.
Como novedad de la presente edición, el lunes, 5 de ocubre se celebrará a las 19 horas un Showcooking en directo retransmitido desde el perfil de Instagram de @hostelerianavarra durante el que los ganadores de la edición de 2019 elraborarán sus cazuelicas con las que ganaron:
19,00h. BRONCE. Baserriberri de Pamplona
- Cazuelica: Txipirones Kun y linGus de ternera marinada.
- Vino: Viña Anitz Primicia 2016
19,10h. PLATA. La Juana Gatrobar de Pamplona
- Cazuelica: ¡Qué morro!¡Qué callo!
- Vino: Viña Zorzal Garnacha Blanca 2017
19,20h. ORO. La Barra del Golos de Pamplona
- Cazuelica: Ajoarriero de mi abuela.
- Vino: Palacio de Sada Rosado 2018
Además, por séptimo año consecutivo se va a desarrollar el concuros de fotografía de Instagram abierto a todo el público. Los usuarios podrán participar subiendo las fotos que realicen durante la celebración del evento gastronómico. El premio para la foto más original será un lote de 6 botellas de vinos D.O. Navarra.
La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración de Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, el Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.
Establecimientos participantes:
- MARISQUERÍA ITURRAMA
Iturrama, 19 • Degustaciones: 11 a 16 y de 19 a 23. Cerrado los martes
• Presa ranchera
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2016
- LA GARDABERA
Avenida Pio XII, 5 bajo • Degustaciones: de martes a jueves de 18:00 a 21:00 y de viernes a domingo de 12:30 a 14:00 y de 18:00 a 21:00 horas. Lunes cerrado.
• Ravioli crujiente de carrillera y crema de piña. Apta para celíacos
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Rosa 2019.
- LEMANS BAR RESTAURANTE
Monasterio de Urdax s/n, frente al nº 22 • Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 20:00 a 23:00. Cerrado lunes tarde, martes todo el día y miércoles tarde.
• Venas de ternera salsa con setas
Vino recomendado: Malón de Echaide Tinto Roble 2017
- LE PETIT COMITE
Monasterio Yarte 1 bajo trasera • Degustaciones: 13:00 a 15:15 y de 20:00 a 22:45 h. Cerrado domingo, lunes y martes noche.
• Rokokó (apta para celíacos)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Rosa 2019
- LAJUANA MENDEBALDEA
Benjamín de Tudela, 42 trasera • Degustaciones: 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 h. Cerrado lunes por la mañana.
• Reminiscencias!!! Lengua de ternera y pimientos de cristal (apta para celíacos)
Vino recomendado: Masusta 2016
- CARAVINAGRE BAR-GOURMET-CAFÉ
Nueva 20 bajo (H. Maisonnave) • Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00. Cerrado lunes todo el día y domingos tarde.
• Albóndigas de corderico navarro con alcachofas fritas
Vino recomendado: 8ª La foto de 1938 2016
- LOS BURGOS DE IRUÑA
Navarrería 14 bajo • Degustaciones: jueves y viernes de 19:30 a 23:30 horas; sábado de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:30 horas; Domingo de 12:30 a 15:30 horas. Cerrado lunes, martes y miércoles.
• Costillicas de cerdo como las hace mi madre (apta para celiacos)
Vino recomendado: Marco Real Crianza Pequeñas Producciones Syrah 2019
- EL MESÓN DE LA TORTILLA
Navarrería 12, bajo • Degustaciones de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00h.
• El Nido del Mesón
Vino recomendado: Palacio de Sada Tinto Cuvée 2016
- TABERNA COCOTTE
Estafeta 81 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00h. Cerrado lunes todo el día; martes y domingo a partir de las 18:00 horas.
• Chungur con navarricos (apto para celíacos)
Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2017
- BAR MONASTERIO
Espoz y Mina 11 bajo • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:30. Lunes, martes y miércoles cerrado.
• Porcilla: mitad pochas, mitad morcilla (apta para celíacos)
Vino recomendado: Condado de Almara Selección 2018
- BAR BAVIERA
Plaza del Castillo 10 bajo • Degustaciones: de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a 23:00h. Lunes cerrado.
• Albóndigas de bacalao con su salsa verde
Vino Recomendado: Albret El Alba Chardonnay 2019
- LA TERRAZA DE LA PERLA BASERRIBERRI
Plaza del Castillo 1 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30h. Lunes cerrado.
• Perladaberri (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Otazu Chardonnay 2019
- CAFÉ IRUÑA
Plaza del Castillo 44 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:00 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h.
• Guiso de ciervo con boletus
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2016
- EL PATIO DE LAS COMEDIAS
Comedias 12 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00h, viernes y sábado hasta las 22:30h. Cerrado domingo tarde.
• Albóndigas de bacalao (apta para celíacos)
Vino recomendado: Vega de Castillo Chardonnay 2019
- BAR ULZAMA
San Nicolás 12 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 21:30 h. Lunes tarde cerrado.
• Liebre en escabeche (apto para celíacos)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2016
- LA MANDARRA DE LA RAMOS
San Nicolás 9 bajo • Degustaciones: de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• #LOSVIVIREMOS
Vino recomendado: Palacio de Sada Tinto Cuvée 2016
- BASOKO TABERNA
San Nicolás 13 • Degustaciones: de 11:00 a 14:00 y de 20:00 a 22:00 h. Lunes y martes cerrado (en octubre consultar).
• Navarpotxa (apta para celíacos)
Vino recomendado: Vega del Castillo Tinto Crianza 2017
- BASERRIBERRI
San Nicolás 32 bajo • Degustaciones: de lunes a jueves: 19:30 a 22:30; viernes y sábado: 12:30 a 15:30 y 19:30- a 22:30h. Domingo cerrado.
• Waserriberri (apta para celíacos)
Vino recomendado: Viña Anitz Primicia 2016
- KATUZARRA
San Nicolás 34-36 • Degustaciones: de 12:30 a 16:00 y de 19:00 a 22:30 h.
• Carrizarra
Vino recomendado: Valdelares Alta Expresión Tinto 2017
- BEARÁN BAR & ROOMS
San Nicolás 25 • Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• Txipirón relleno (apta para celíacos)
Vino recomendado: Albret La Loma 2018
- PICNIC
San Nicolás 72 • Degustaciones: de 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde, lunes entero y martes por la mañana.
• Estofado de cerdo (apta para celíacos)
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2016
- BAHÍA FOOD & CLUB
García Castañón 3 • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo y lunes.
• Callaos guisante (apta para celíacos)
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2016
- CAFÉ-BAR HOTEL YOLDI
Av. San Ignacio 11 • Degustaciones de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 21:30 h. Cerrado domingos tarde.
• Oreja de cerdo
Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2017
- LA HUERTA DE CHICHA
Paulino Caballero 15 • Degustaciones de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00h. Cerrado domingo.
• Mar y la Huerta (apta para celíacos)
Vino recomendado: Be Bike Chardonnay 2019
- RESTAURANTE LA OLLA
Av. Roncesvalles 2 • Degustaciones: de 12:00 a 24:00h.
• Las carrilleras de la Olla
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2016
- CHESTER GASTROBAR
Olite, 8 • Degustaciones de lunes a jueves de 18:00 a 21:30 horas, viernes y sábados de 18:00 a 23:00 horas. Cerrado Domingo.
• Garbanzos con albóndigas de bacalao (apta para celíacos)
Vino recomendado: Marqués de Valcarlos Blanco Chardonnay 2019
- CAFETERÍA GRANIER SAN FERMÍN
San Fermín, 49 bajo • Degustaciones de 12:00 a 15:00h. y de 18:00 a 21:00 horas. Cerrado Sábado tarde.
• Pimentada al chori-queso (apta para celíacos)
Vino recomendado: Ochoa Calendas Tinto 2019
- GASTROBAR MOKA
Tafalla, 16 • Degustaciones de 11:00 a 22:00h. Cerrado Domingo tarde y lunes.
• Chicken Pepper
Vino recomendado: Gran Feudo 626 barricas 2018
- LA BARRA DEL GOLOSO
Aoiz 12 • Degustaciones: de 13:30 a 15:00 y de 20:30 a 22:00 h. Domingos tarde cerrado y martes todo el día.
• ¡Manos arriba!
Vino recomendado: Príncipe de Viana Chardonnay 2019
- REST. EL COLEGIO DE MÉDICOS CON ALEX MÚGICA
Avenida Baja Navarra, 47 • Degustaciones de martes a sábados de 12:30 a 15:30 horas. Cerrado Domingo y lunes.
• Corderico con arroz (apta para celíacos)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Reserva 2016
TUDELA
- CASA LOLA
Mercadal, 26 B • Degustaciones martes, miércoles y domingo de 13:00 a 16:00h, de jueves a sábado de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:30h. Lunes cerrado.
• Mu (apta para celíacos)
Vino recomendado: Viña Zorzal 2017
(Descripción de la imagen principal: cazuelica y vino blanco junto a una botella. )