En la baja montaña de Navarra, un territorio marcado por una acusada orografía y poco espacio para el cultivo, diferentes viñedos de garnacha con muchos años de antigüedad fueron abandonados. Entre los motivos de su abandono se encontraba la dificultad de acceso a los mismos y la poca producción, algo insostenible para los agricultores locales.

Hace unos años, el enólogo Gonzalo Celayeta Escudero, en su afán de rescatar aquellos antiguos viñedos abandonados, comenzó a liderar un proyecto de recuperación y reivindicación de la variedad garnacha con el objetivo de elaborar vinos de gran calidad, únicos e irrepetibles.

De esta forma nace “Unsi”: un proyecto vitivinícola que tiene como objetivo recuperar viejos viñedos de garnacha de montaña, para elaborar vinos de calidad con un carácter único e irrepetible.