Die D. O. Navarra organisiert zusammen mit der Asociación de Barmans de Navarra vom 14. bis 23. September die Mixology Wine Week, in der zwölf Fachleute ihre eigenen Cocktailkreationen auf Weinbasis anbieten.
Die zweite Auflage des Mixology Weinwoche wird in Navarra abgehalten vom 14. bis 23. Septembernach dem großen Erfolg der ersten Veranstaltung im letzten Jahr. Bei dieser Gelegenheit werden zwölf Barkeeper in ihren Lokalen Cocktails auf der Basis von Weiß-, Rosé- oder Rotwein aus der Region anbieten. Ursprungsbezeichnung Navarrazu einem Preis von vier Euro. Diese Initiative wird von der Aufsichtsbehörde der D.O. Navarra in Zusammenarbeit mit dem Verband der Barkeeper von Navarra mit dem Ziel gefördert, professionelle Cocktails auf Weinbasis zu fördern und das Angebot an alkoholarmen Getränken zu unterstützen.
So wird der Wein der Protagonist der originellen Kreationen sein, die eigens für die Veranstaltung geschaffen wurden und die Bürger und Besucher zweifellos überraschen und begeistern werden. "Andere Zutaten werden den Weinen hinzugefügt, um ihre Nuancen zu respektieren und sie in Mischgetränke zu verwandeln. Es handelt sich um erfrischende, gewagte Getränke, die in aller Ruhe genossen werden können und sowohl die modernsten Gaumen als auch die von damals ansprechen. Und sie haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie von professionellen Händen hergestellt werden.", sagt Carlos Rodríguez, Präsident der Asociación de Barmans de Navarra. Die meisten dieser Vorschläge wurden im Rahmen des Wettbewerbs Mixology Wine By Vinos Navarra präsentiert, der seit fünf Jahren stattfindet. Damit ist er der erste Weincocktail-Wettbewerb in Spanien. Mit diesen Initiativen wollen beide Organisationen die Region als Maßstab in dieser Disziplin positionieren.
"Wein wurde traditionell allein oder mit anderen Getränken als Erfrischung getrunken. Wir wollen diese Form des Konsums zurückgewinnen, damit der Wein in Momenten der Muße präsent sein kann, in denen er normalerweise nicht präsent ist, zum Beispiel in der Nacht.", sagt David Palacios, Präsident der D.O. Navarra. In den letzten Jahren hat der Kontrollrat daran gearbeitet, die Weinkultur als einen wichtigen Wert der Region und ihre Verbindung zum Territorium zu verbreiten. Mit dieser Veranstaltung will er dem Verbraucher den Wein in einer leichter zugänglichen und verständlichen Sprache näher bringen und weiterhin avantgardistische und originelle Vorschläge unterbreiten.
BASERRIBERRI. Pamplona
Barmann: Yair Aragon
Cocktail: Baserrirrose
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 10 cl. Weißwein
- 3 cl. rotes Fruchtpüree
- 3 cl. Cointreau
- 2,5 cl. Limettensaft
PASAJE DE LA JACOBA. Pamplona
Barmann: Íñigo Cochero
Cocktail: Jacobeach
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 10 cl. Weißwein
- 2 cl. Pfirsichlikör
- 2,5 cl Heidelbeersirup
- 5 cl. Orangensaft
- 1 cl. Limettensaft
HOTEL CASTILLO DE GORRAIZ. Gorraiz
Barmann: Jaime Moneo
Cocktail: Naranjito
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 10 cl. Weißwein
- 2 cl. Pfirsichlikör
- 6 cl. Multifruchtsaft (Krug)
- 0,5 cl. Zucker
GURE ETXEA. Pamplona
Barmann: José Mutilva
Cocktail: Gure Endale
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 10 cl. Roséwein
- 3 cl. Apfellikör
- 2 cl. Passionsfruchtsirup
- 1,5 cl. extra trockener Wermut
TAVERNE INFERNU. Pamplona
Barmann: Pedro Javier Murillo
Cocktail: Saurer Wein
Ausgearbeitet in: Rührglas
Zutaten:
- 12 cl. Roséwein
- 3,5 cl. Apfellikör
- 1,5 cl. Orangenlikör
- 1 cl. Kaugummisirup
- 0,5 cl. frischer Limettensaft
CHESTER GASTRO & COCKTAIL BAR. Pamplona.
Barmann: Iñaki Garbayo
Cocktail: Passion Vinocello
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 10 cl. Weißwein
- 2,5 cl. Limettensaft
- 2,5 cl. Limoncello
- 2,5 cl Maracujasirup
HOTEL MUGA DE BELOSO. Pamplona
Barmann: Eritz Torres
Cocktail: Rose Frucht
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 10 cl. Roséwein
- 2 cl. Pfirsichsirup
- 2,5 CL. Cranberry-Saft.
- 3 cl. Limettensaft
DER 1. STOP. Cascante
Barmann: Roberto Lasheras
Cocktail: Jenn
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 10 cl. Rotwein
- 1,5 cl. Brombeerlikör
- 2 cl. Kiwi-Püree
- 20 cl. Orangensaft
ATALAYA BAR. Pamplona.
Barmann: Iñigo Aniz
Cocktail: Sieben Rouge
Ausgearbeitet in: direkt im Glas
Zutaten:
- 10 cl. Rotwein
- 2 cl. Mangosirup
- 20 cl. sieben aufwärts
- Limette, Zitrone und Orange
LA PARRILLADA. Cizur Menor.
Barmann: Fran Serrano
Cocktail: Wein Lakritze
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 10 cl Weißwein
- 2,5 Mango-Püree
- 2,5 Lakritze hausgemacht mit Minze
- 5 cl. Ingwer-Ale
IRUÑAZARRA. Pamplona.
Barmann: David Igoa
Cocktail: Iruñagrün
Ausgearbeitet in: Schüttler
Zutaten:
- 12,5 cl Weißwein Chardonnay
- 2,5 cl. grünes Apfelpüree
- 2,5 cl Maracujasirup
- Twist Kalk
DURBAN. Ayegui.
Barmann: Enrique Vázquez
Cocktail: Navarra-Passion
Ausgearbeitet in: Rührglas
Zutaten:
- 10 cl Roséwein
- 2 cl. Ingwersirup
- 2 cl. Orangensaft
- 2 cl Waldfruchtsaft
- 2 cl. Limettensaft
- 2 cl. Waldfruchtpüree
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