Navarra Weinliebhaber, unterwegs

Vom 22. Juni bis zum 1. Juli findet in den Städten Donostia und Hondarribia die Route für Weinliebhaber mit D.O. Navarra statt, die in den Bars von mehr als 40 teilnehmenden Lokalen abgehalten wird. Diese Lokale bieten ihren typischen Pintxo an, der mit einem Weiß-, Rosé- oder Rotwein aus Navarra empfohlen wird. 

Vom 22. Juni bis 1. Juli veranstalten rund 40 Bars in den gipuzkoanischen Städten Donostia und Hondarribia die Route der Weinliebhaber von Navarra. Ein Rundgang durch einige der exquisitesten Bars in beiden Städten, wo Sie die emblematischsten Pinchos mit einem Wein aus der D.O. Navarra genießen können. Die Region ist eine der wenigen im Lande, die eine köstliche Auswahl an Weiß-, Rosé- und Rotweinen anbietet.

Die Region ist eine wahre Fundgrube für Liebhaber der Weinkultur, denn sie umfasst innerhalb ihrer Grenzen fünf BereicheTierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta und Ribera Baja. Die meisten dieser Weinkellereien stellen Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay her, mit oder ohne Reifung. Das sind die traditionellen Weine, aber das Ziel der Weinkellereien ist es, einen Beitrag zur Weine Sauvignon Blanc wird für andere Nuancen verwendet, und andere, mit der Absicht, die einheimischen Minderheitensorten wiederzugewinnen, entscheiden sich für Garnacha Blanca und Moscatel de Grano Menudo. Sie alle sind die weißen Königinnen. Andererseits sind die Roséweine aus Navarra aufgrund ihrer ausgeprägten Identität, die Ausdruck eines Landes ist, über die Grenzen hinaus bekannt. Sie werden ausschließlich aus roten Trauben hergestellt, vor allem aus Garnacha, und ihre Qualität wird durch die Methode der Herstellung gewährleistet: das Ausbluten des Mostes. Um eine Flasche Rosé unserer Herkunftsbezeichnung zu erhalten, werden 2 bis 3 Kilo rote Trauben benötigt. Er wird mit dem "Yema"- oder "Flor"-Most hergestellt, dem ersten Most, der ohne jegliche Pressung aus den Trauben gewonnen wird. Schließlich liegt die Persönlichkeit der Rotweine der D.O. Navarra in ihrer Noblesse, denn sie sind ein getreues Spiegelbild und Zeugnis eines Gebietes. Sie werden hauptsächlich aus Tempranillo und Garnacha hergestellt, jung oder mit mittlerem oder langem Fassausbau, und zeichnen sich durch ihre Fruchtigkeit und die Frische der nördlichsten Weinberge der Iberischen Halbinsel aus.  

Die teilnehmende Einrichtungen an der Route der Weinliebhaber Navarras werden diese Weine und ihre Pintxos zu einem Sonderpreis angeboten. "Guipúzcoa gehört zum Einflussbereich der Ursprungsbezeichnung Navarra. Wir fühlen uns dort zu Hause, denn unsere Weine werden in wichtigen Städten wie San Sebastián und Hondarribia geschätzt und gewürdigt..", sagt der Präsident der D.O. Navarra, David Palacios.

TEILNEHMENDE BARS AN DER ROUTE DER WEINLIEBHABER VON NAVARRA

HONDARRIBIEN

1 :: HONDAR

Zuloaga, 20

Gebackene Artischocke mit Speck und Piquillo-Sauce

+ Príncipe de Viana weißer Chardonnay

2 :: GASTROTEKA DANONTZAT

Denda, 6

Die Freuden der Narren

+ Alzania Rot Syrah

3 :: SARDARA

San Pedro, 10

Geröstete rote Paprika mit Ventresca und gehackten Frühlingszwiebeln, grünem Pfeffer und Chilischote

+ Pagos de Aráiz Rosé

4 :: TXANTXANGORRI

San Pedro, 27

Pikante Fleisch- oder Käsebällchen

+ Inurrieta-Knabenkraut

5 :: GROSSE SONNE

San Pedro, 65

Mini-Thunfischpizza mit karamellisierten Zwiebeln und gratiniertem Käse

+ Otazu Premium Cuvée

6 :: GOXODENDA

San Pedro, 79

Mini-Hamburger mit karamellisierten Zwiebeln

+ Zaramendil Rosa

7 :: MAITANE

Javier Ugarte, 6

Gebratener Kabeljau mit grünem Pfeffer

+ VALDELARES Rosé

DONOSTIA

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1 :: CAFETERIA-EXPRESS

Reyes Católicos, 12

Gegrillte Tintenfischspieße

+ Großes Weißes Lehen

2 :: VALLÉS

Reye Católicos, 10

Mageres Fleisch mit Piperade und Pfeffer

+ Homenaje Tinto Crianza

3 :: ARDANDEGI

Reyes Catolicos, 7

Karamellisierte Zwiebel, Piquillo-Paprika, Thunfisch und Anchovis

+ Navascal Crianza 

4 :: WIEN

Reyes Católicos, 5

Toast von Artischocken-Confit mit Zwiebeln in zwei Texturen

+ Weißer Tribut

5 :: DIE BOMBE

Ecke Reyes Católicos

Avocado-Toast mit Anchovis

+ Viña Jurío Weiß

6 :: SPLASH

Sánchez Toca, 7

Kartoffel-Omelett

+ Piedemonte Rosé

7 :: EICHHÖRNCHEN

San Marcial, 40

Baby-Tintenfisch mit konfitierter Zwiebel und iberischem Schinken

+ Castillo de Monjardin Crianza Rotwein

8 :: CIABOGA

Easo, 9

Gegrillte Champignons mit Krabben

+ Guerinda La Blanca

9 :: OQUENDO

Oquendo, 8

Kabeljau-Salat

+ Gran Feudo Rosé

· · · · · · · PARTE VIEJA · · · · · · ·

10 :: HAIZEA

Aldamar, 8

Grüne Paprika gefüllt mit Piquillo-Paprikacreme auf Erde

+ Gran Feudo Rosé

11 :: MUNTO

Fermín Calbetón, 17

Spargel mit Roquefort-Creme und iberischem Rohschinken

+ Príncipe de Viana Crianza Rotwein

12 :: TAVERNE ORDIZIA

San Lorenzo, 6

Pilze mit Garnelen und Schinken

+ Alex Tinto

· · · · · · · · · · · · G R O S · · · · · · · · · · · ·


13 :: AITZGORRI

Usandizaga, 20

Kantabrisches Duo 

+ Viña Jurío Rosé

14 :: DIZ

Zabaleta, 17

Gegrillter Txipirón-Spieß 

+ Oyondoa Rosé 

15 :: LABRIT

Zabaleta, 57

Frischer Spargel mit Räucherlachs und Essig in Eiern

+ Vega del Castillo Rosé 

16 :: B7

Bermingham, 7

Brotscheiben mit grünem Pfeffer, Schinken, Champignons und Roquefortsauce 

+ Piedemonte Blanco

17 :: TXALOTA

Bermingham, 24

Artischockenspieß mit Speck und Garnelen mit Modena-Reduktion 

+ Gran Feudo El Idilio 

18 :: FUSION DES NOTARIATS

Peña y Goñi, 11

Minitosta aus iberischem Schinken auf Tomatenmarmelade 

+ Sardasol Tinto Crianza

19 :: HIDALGO 56

Paseo de Colón, 15

Gilda 21. Jahrhundert 

+ Alconde Tinto Graciano

20 :: NEXT BI

Secundino Esnaola, 39

Spießchen mit Speck und Garnelen auf Vinaigrette

+ Sardasol Rosé

21 :: PAGADI

General Artetxe, 1

Kabeljau Montadito

+ Pago de Cirsus Weiß 

---RIBERAS DE LOIOLA ----.

22 :: ALKAIN

Avda. Barcelona, 10

Gefüllte Champignons mit sautiertem Gemüse und Knoblauchreduktion

+ Señorío de Aldaz Rosé

23 :: LASARTE

Avda. Barcelona, 18

Krabben-Spießchen

+ Grand Rocial Rosé

24 :: APITXIN

Avda. Barcelona, 19

Garnelenspieße mit Zitrusvinaigrette

+ Viña Perguita Rosé

25 :: DR. LIVINGSTON

Avda. Barcelona, 24

Karamellisierte Artischocke gefüllt mit Champignons

+ Piedemonte Rosé

26 :: TXALANTA

Juan Zaragueta, 4

Rührei mit Blutwurst und Piquillo-Paprika

+ Piedemonte Rosé

· · · · · · · · · · A M A R A · · · · · · · · · ·

27 :: CAFÉ SEVEN

Javier de Barkaiztegi, 7

Gegrillter Tintenfisch

+ Gerizpe Rosa

28 :: CAPRICIS

Avda. Carlos I, 2

Artischocke mit knusprigem iberischem Schinken

+ Gran Feudo Rosé

29 :: DIVINUM

Elisabeth II., 4

Gefüllte Paprika

+ Sardasol Weiß

30 :: SYRAH

Plaza Irún, 1

Txistorra

+ Sardasol Roter Tempranillo

· · · · · · · · · A N T I G U O · · · · · · · · ·

31 :: ANTIGUOKO BATZOKIA

José María Sert, 6

Piquillo-Kuchen

+ Castillo de Monjardín Rosé

32 :: KIKI

Avda. Tolosa, 81

Gebackenes Brot mit Sardellen und Garnelen

+ Legardeta Weißer Chardonnay

33 :: URGAIN

Trient, 6

Artischocken-Tempura

+ Ilagares Rosé

34 :: IÑAUSTI

Zuatzu kalea, 4

Kartoffel-Omelette mit Zwiebeln

+ Gran Feudo Rosé

Verwandte Dateien

 Broschüre Navarra Weinstraße für Liebhaber (.pdf, 1 MB)