{"id":8213,"date":"2025-07-22T09:28:58","date_gmt":"2025-07-22T07:28:58","guid":{"rendered":"https:\/\/navarrawine.com\/?post_type=bodegas&#038;p=8213"},"modified":"2025-10-06T13:39:34","modified_gmt":"2025-10-06T11:39:34","slug":"unsi-wines","status":"publish","type":"bodegas","link":"https:\/\/navarrawine.com\/en\/bodegas\/unsi-wines\/","title":{"rendered":"Unsi Wines"},"content":{"rendered":"<p>En la baja monta\u00f1a de Navarra, un territorio marcado por una acusada orograf\u00eda y poco espacio para el cultivo, diferentes vi\u00f1edos de garnacha con muchos a\u00f1os de antig\u00fcedad fueron abandonados. Entre los motivos de su abandono se encontraba la dificultad de acceso a los mismos y la poca producci\u00f3n, algo insostenible para los agricultores locales.<\/p>\n<p>Hace unos a\u00f1os,\u00a0el en\u00f3logo Gonzalo Celayeta Escudero, en su af\u00e1n de rescatar aquellos antiguos vi\u00f1edos abandonados, comenz\u00f3 a liderar un proyecto de recuperaci\u00f3n y reivindicaci\u00f3n de la variedad garnacha\u00a0con el objetivo de elaborar vinos de gran calidad, \u00fanicos e irrepetibles.<\/p>\n<p>De esta forma nace \u201cUnsi\u201d: un proyecto vitivin\u00edcola que tiene como objetivo recuperar viejos vi\u00f1edos de garnacha de monta\u00f1a, para elaborar vinos de calidad con un car\u00e1cter \u00fanico e irrepetible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la baja monta\u00f1a de Navarra, un territorio marcado por una acusada orograf\u00eda y poco espacio para el cultivo, diferentes vi\u00f1edos de garnacha con muchos a\u00f1os de antig\u00fcedad fueron abandonados. Entre los motivos de su abandono se encontraba la dificultad de acceso a los mismos y la poca producci\u00f3n, algo insostenible para los agricultores locales. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":9506,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-8213","bodegas","type-bodegas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/navarrawine.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/bodegas\/8213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/navarrawine.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/bodegas"}],"about":[{"href":"https:\/\/navarrawine.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bodegas"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navarrawine.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/navarrawine.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/bodegas\/8213\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navarrawine.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/navarrawine.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}