{"id":9590,"date":"2025-10-09T09:54:19","date_gmt":"2025-10-09T07:54:19","guid":{"rendered":"https:\/\/navarrawine.com\/?p=9590"},"modified":"2025-10-09T09:54:26","modified_gmt":"2025-10-09T07:54:26","slug":"el-arte-del-rosado-la-d-o-navarra-conquista-san-sebastian-gastronomika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/navarrawine.com\/de\/el-arte-del-rosado-la-d-o-navarra-conquista-san-sebastian-gastronomika\/","title":{"rendered":"Die Kunst des Ros\u00e9: Die D.O. Navarra erobert San Sebastian Gastronomika"},"content":{"rendered":"

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In San Sebasti\u00e1n, wo die Gastronomie zu einer Kunstform erhoben wird und die Geschm\u00e4cker st\u00e4ndig neue Komplizen suchen, sind die Ros\u00e9weine der D.O. Navarra<\/strong> haben sich einen Ehrenplatz verdient. W\u00e4hrend San Sebastian Gastronomika 2025<\/strong>eine der wichtigsten Veranstaltungen der internationalen kulinarischen Szene, die Verkostung der gro\u00dfen Ros\u00e9s D.O. Navarra und Haute Gastronomy<\/strong> hat etwas enth\u00fcllt, was Experten bereits wussten: Die Ros\u00e9weine aus Navarra geh\u00f6ren zu den besten der Welt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Die Verkostung, durchgef\u00fchrt von Beth Willard<\/strong>An der Veranstaltung nahmen Sommeliers aus renommierten Restaurants, Gastronomen und Fachleute aus der Branche teil. Sie alle waren sich in einem Punkt einig: Ros\u00e9weine mit der Herkunftsbezeichnung Navarra sind viel mehr als nur ein leichter und frischer Wein. Es sind Weine mit Seele, die in der Lage sind passen zu jedem Gericht und werten jedes Esserlebnis auf<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Vielseitigkeit und Raffinesse in jedem Glas<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Navarra festigt damit seine Position als Weltreferenz f\u00fcr Ros\u00e9<\/strong>mit Weinen, die Authentizit\u00e4t, Frische und Raffinesse vereinen. In den letzten Jahren haben sich die Weinkellereien Navarras der Erforschung neue Weinbereitungsstile und -techniken<\/strong> -Von der G\u00e4rung in Edelstahl bis zur Reifung in Amphoren, F\u00e4ssern oder Barriques, um Ros\u00e9s von enormer Tiefe und gastronomischem Potenzial zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n

Diese Vielfalt f\u00fchrt zu Weinen, die von der traditionellen K\u00fcche bis hin zu den avantgardistischsten Vorschl\u00e4gen alles begleiten k\u00f6nnen. Ob zu Gem\u00fcse, Fisch, Fleisch, Nudel- und Reisgerichten oder auch zur asiatischen und mexikanischen K\u00fcche, ein Ros\u00e9 aus Navarra findet immer einen Platz am Tisch<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Eine Reise durch die Essenz des Gebiets<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der Verkostung reisten die Teilnehmer durch die f\u00fcnf Anbaugebiete Navarras, wobei sie eine sorgf\u00e4ltige Auswahl von Etiketten trafen, die die Identit\u00e4t und die Landschaft der einzelnen Gebiete widerspiegelten. Von den hochgelegenen Garnachas von Land Estella<\/strong> zu den Ros\u00e9s von Untere Berge, Valdizarbe, Ribera Alta <\/strong>o Ribera Baja<\/strong>Jeder Wein war ein Beispiel f\u00fcr den Reichtum und die Artenvielfalt der Region.<\/p>\n\n\n\n

\"Die Ros\u00e9weine der D.O. Navarra dr\u00fccken eine Qualit\u00e4t aus, die in anderen Regionen nur schwer zu finden ist. Die Weinkellereien sind innovativ innerhalb der Tradition, und das Potenzial der Landschaft ist unglaublich\", betonte Willard w\u00e4hrend der Sitzung.<\/p>\n\n\n\n

Ros\u00e9s, die die Sprache der Gastronomie sprechen<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Trend ist eindeutig: Ros\u00e9weine aus Navarra haben aufgeh\u00f6rt, Saisonweine zu sein und sind zu unverzichtbaren Begleitern der modernen Gastronomie geworden. Seine Frische, Struktur und Komplexit\u00e4t<\/strong> Sie erm\u00f6glichen es ihnen, sowohl bei einem Michelin-Drei-Sterne-Degustationsmen\u00fc als auch bei einem informellen Essen mit Freunden zu gl\u00e4nzen.<\/p>\n\n\n\n

Die Kritiker best\u00e4tigen ihn, die Sommeliers empfehlen ihn und die Verbraucher entdecken ihn wieder: die Ros\u00e9weine aus Navarra geh\u00f6ren zu den besten der Welt<\/strong>und seine F\u00e4higkeit, mit allen K\u00fcchen zu harmonieren - von der mediterranen bis zur asiatischen, von der Markt- bis zur Unterschriftenk\u00fcche - machen ihn zum vielseitigsten Wein der Gegenwart.<\/p>\n\n\n\n

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Grand Tasting Wines D.O. Navarra \"Gro\u00dfe Ros\u00e9s und Haute Gastronomie\".<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  • AROA LARROSA 2024 - Weinkellerei Aroa (Tierra Estella)<\/strong>Bio-Grenache aus hochgelegenen Weinbergen auf Ton-Kalk-B\u00f6den. Von leuchtend rubinroter Farbe, bietet er eine intensive Nase von roten Fr\u00fcchten, Blumen und Zitrusfr\u00fcchten. Am Gaumen frisch und s\u00fc\u00df, mit Noten von Melone und s\u00fc\u00dfen Zitrusfr\u00fcchten.<\/li>\n\n\n\n
  • SE\u00d1OR\u00cdO DE SARR\u00cdA VI\u00d1EDO CINCO 2024 - Se\u00f1or\u00edo de Sarr\u00eda (Valdizarbe)<\/strong>Alter Grenache von mehr als 60 Jahren. Aromen von Erdbeerkaramell, Lychee und Grapefruit. Am Gaumen frisch, geschmeidig und anhaltend. Ein Ros\u00e9 mit Struktur und Eleganz.<\/li>\n\n\n\n
  • ESLAVA ROS\u00c9 2024 - Bodegas Eslava (Mittelgebirge)<\/strong>Dieser helle Ros\u00e9, der in Beton vergoren wurde, weist blumige und kr\u00e4uterartige Noten auf. Am Gaumen ist er frisch und straff und spiegelt den Charakter der Unteren Berge wider.<\/li>\n\n\n\n
  • LERGA ROS\u00c9 PARCELAS OLD-VIDADAS 2024 - Bodegas Caudal\u00eda (Mittelgebirge): <\/strong>Hergestellt aus Garnacha Gris, vergoren und 7 Monate lang in Weinkellern gereift. Die Produktion ist auf 300 Flaschen begrenzt. Subtil, strukturiert und mit gro\u00dfem Alterungspotenzial.<\/li>\n\n\n\n
  • PINPILINPAUXA DE UBETA 2024 - Ubeta Wines (Ribera Baja):<\/strong> Amphora-vergorener Grenache, der ihm ein fantastisches Mundgef\u00fchl verleiht. Der Wein hat eine attraktive Bitterkeit mit einem Blutorangencharakter, zusammen mit Rhabarber, Sauerkirsche und Granatapfel. Er hat eine sch\u00f6ne Farbe, ist voll im Geschmack und endet mit einem Hauch von Mineralit\u00e4t und Salzigkeit.<\/li>\n\n\n\n
  • EL ARREBOL DE LA CARRA CABRA 2023 - Vi\u00f1a Palacios (Ribera Alta)<\/strong>In Amphoren vergorener und gereifter Ros\u00e9. Komplex, mit Noten von reifen Erdbeeren, Granat\u00e4pfeln und Kr\u00e4uternuancen. Geschmeidig und mit gro\u00dfer Struktur.<\/li>\n\n\n\n
  • ALZANIA ROS\u00c9 2024 - Bodegas y Vi\u00f1edos Alzania (Tierra Estella)<\/strong>Garnacha von 90 Jahre alten Reben aus drei wiederhergestellten Parzellen in Los Arcos. Gemischte G\u00e4rung im Stahl und im Fass, was ihm gro\u00dfe Komplexit\u00e4t verleiht. Aromen von wei\u00dfen Bl\u00fcten und roten Fr\u00fcchten; am Gaumen vollmundig, elegant, frisch und lang. Nur 1.500 Flaschen.<\/li>\n\n\n\n
  • SON DE LA GUARDA 2024 - Amatria Wines and Vineyards (Low Mountain)<\/strong>Blasser Ros\u00e9, hergestellt aus Garnacha-Trauben von hundertj\u00e4hrigen Rebst\u00f6cken. Teilweise im Fass vergoren. Komplex, mit Noten von Zitrusfr\u00fcchten, Blumen und Gew\u00fcrzen. Lang, strukturiert und von gro\u00dfer Finesse.<\/li>\n\n\n\n
  • GUERINDA+ LA ROSA 2022 - Bodegas M\u00e1ximo Abete (Mittelgebirge)<\/strong>Garnacha vergoren und 9 Monate in F\u00e4ssern gereift. Blassrosa, mit Aromen von Walderdbeeren, Orangenbl\u00fcten und Rosmarin. Mineralisch und elegant, mit einer gro\u00dfen Balance zwischen Frische und Struktur.<\/li>\n\n\n\n
  • DER FUSSABDRUCK VON AITANA CUV\u00c9E ZEN 2021 - Bodegas San Mart\u00edn (Unterer Berg)<\/strong>Rote und wei\u00dfe Grenache, 8 Monate in F\u00e4ssern und 10 Monate in Amphoren gereift. Lachsfarbener Ros\u00e9, komplex, strukturiert und alterungsf\u00e4hig. Aromen von wei\u00dfen Fr\u00fcchten, mediterranen Kr\u00e4utern und mineralischem Hintergrund.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    Auf der San Sebasti\u00e1n Gastronomika eroberten die Ros\u00e9weine aus Navarra nicht nur die Gaumen, sondern best\u00e4tigten auch ihren Platz in der Haute Cuisine und in den Herzen derer, die Wein als unverzichtbaren Bestandteil eines guten Essens genie\u00dfen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Die Organisation dieser Aktivit\u00e4t wurde durch die Zusammenarbeit von Reyno Gourmet und der Regierung von Navarra \u00fcber den Europ\u00e4ischen Landwirtschaftsfonds f\u00fcr die Entwicklung des l\u00e4ndlichen Raums erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n\n\n

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