Pago de Cirsus se encuentra en la parte m\u00e1s alta de la Finca Boland\u00edn<\/strong>, en la Ribera Baja de Navarra. En una \u00fanica edificaci\u00f3n, junto a la torre, se ubica la bodega, donde la tecnolog\u00eda m\u00e1s avanzada se une al saber hacer de nuestro equipo para seleccionar, procesar, elaborar y criar cada uva procedente exclusivamente de los vi\u00f1edos propios que rodean la finca.<\/p>\n Situada en el municipio de Ablitas<\/strong>, al sur de la Comunidad Foral de Navarra (Espa\u00f1a), a 395 metros de altitud, la finca cuenta con 200 hect\u00e1reas<\/strong> en las que se integran el vi\u00f1edo, la bodega, el hotel y el restaurante.<\/p>\n El vi\u00f1edo ocupa 130 hect\u00e1reas<\/strong> y ha sido plantado con siete variedades cuidadosamente seleccionadas<\/strong> para adaptarse a las condiciones extremas de temperatura de la zona. Cada variedad se ubica estrat\u00e9gicamente en la finca para alcanzar su m\u00e1ximo potencial:<\/p>\n Chardonnay<\/p>\n<\/li>\n Moscatel de grano menudo<\/p>\n<\/li>\n Cabernet Sauvignon<\/p>\n<\/li>\n Merlot<\/p>\n<\/li>\n Syrah<\/p>\n<\/li>\n Tempranillo<\/p>\n<\/li>\n Garnacha<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n La gesti\u00f3n del vi\u00f1edo se orienta a obtener producciones moderadas \u2014nunca superiores a 6.000 kg\/ha\u2014, lo que garantiza vinos con gran intensidad frutal, estructura firme, paladar intenso y arom\u00e1tico, y un perfil maduro pero equilibrado y elegante<\/strong>.<\/p>\n La finca se beneficia de una ubicaci\u00f3n privilegiada, entre el r\u00edo Ebro<\/strong>, el Moncayo<\/strong> y el cierzo<\/strong>, bajo un clima \u201ccontinental extremo\u201d: inviernos fr\u00edos y veranos largos y secos que imprimen car\u00e1cter \u00fanico a las uvas.<\/p>\n Contamos con una represa de 300 millones de litros<\/strong> para el almacenamiento de agua, utilizada en los meses m\u00e1s secos. Un sistema de riego por goteo<\/strong> en todo el vi\u00f1edo permite controlar el estr\u00e9s h\u00eddrico y mantener las plantas en condiciones \u00f3ptimas. Adem\u00e1s, disponemos de sensores de humedad en cada parcela<\/strong>, lo que nos permite planificar un riego preciso seg\u00fan las necesidades de cada zona y \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n La bodega est\u00e1 semienterrada en la parte m\u00e1s alta de la finca, lo que asegura temperatura y humedad estables durante todo el a\u00f1o<\/strong>. Desde all\u00ed se divisa gran parte del vi\u00f1edo.<\/p>\n Nave de tinas<\/strong>: cuenta con tinas de roble franc\u00e9s para la fermentaci\u00f3n de los vinos de gama alta, con sistemas de control de temperatura.<\/p>\n<\/li>\n Nave de elaboraci\u00f3n<\/strong>: equipada con prensa de membrana, intercambiadores de fr\u00edo y dep\u00f3sitos de acero inoxidable. Aqu\u00ed tambi\u00e9n se ubican la embotelladora, etiquetadora y botellero.<\/p>\n<\/li>\n Sala de barricas<\/strong>: en una cava subterr\u00e1nea descansan 1.000 barricas de roble franc\u00e9s<\/strong> de 225 litros, cada una con una \u00fanica variedad de uva. Las crianzas oscilan entre 12 y 18 meses<\/strong>, en condiciones \u00f3ptimas de luz, temperatura y humedad.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n En 2014, Pago de Cirsus obtuvo la certificaci\u00f3n de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Pago (D.O.P. Boland\u00edn)<\/strong>, la m\u00e1xima calificaci\u00f3n de calidad en los vinos de Espa\u00f1a. Desde entonces, todos nuestros vinos se elaboran bajo esta distinci\u00f3n.<\/p>\n La palabra pago<\/em> proviene del lat\u00edn pagus<\/em>, que designaba a una peque\u00f1a aldea o finca. Con el tiempo, el t\u00e9rmino se vincul\u00f3 a parcelas singulares con caracter\u00edsticas \u00fanicas, dando origen al concepto actual de Vino de Pago<\/strong>, la categor\u00eda m\u00e1s exclusiva de la viticultura espa\u00f1ola.<\/p>\n En Pago de Cirsus creemos que la sostenibilidad se demuestra con hechos, d\u00eda tras d\u00eda. Nuestra viticultura se inspira en los principios de la agricultura regenerativa<\/strong>, que busca conservar y mejorar los ecosistemas agr\u00edcolas, restaurar suelos vivos y generar resiliencia frente al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n Cuidar la tierra con inteligencia y respeto es nuestra manera de dejar un legado f\u00e9rtil y saludable a las pr\u00f3ximas generaciones.<\/p>\n Una mirada a largo plazo<\/strong>: regenerar es un camino, no una meta. Seguimos aprendiendo, midiendo y adaptando nuestras pr\u00e1cticas con coherencia, constancia y respaldo cient\u00edfico.<\/p>\n<\/li>\n Una forma de pensar<\/strong>: regenerar es una actitud que nos inspira a dejar cada lugar mejor de lo que lo encontramos, para quienes vendr\u00e1n despu\u00e9s.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pago de Cirsus Pago de Cirsus se encuentra en la parte m\u00e1s alta de la Finca Boland\u00edn, en la Ribera Baja de Navarra. En una \u00fanica edificaci\u00f3n, junto a la torre, se ubica la bodega, donde la tecnolog\u00eda m\u00e1s avanzada se une al saber hacer de nuestro equipo para seleccionar, procesar, elaborar y criar cada […]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":9322,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-8149","bodegas","type-bodegas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/navarrawine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/bodegas\/8149"}],"collection":[{"href":"https:\/\/navarrawine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/bodegas"}],"about":[{"href":"https:\/\/navarrawine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bodegas"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navarrawine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/navarrawine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/bodegas\/8149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navarrawine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/navarrawine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Vi\u00f1edo y variedades<\/h3>\n
\n
Clima y riego<\/h3>\n
La bodega<\/h3>\n
\n
Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Pago<\/h3>\n
Compromiso con la sostenibilidad<\/h3>\n
\n