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10 curiosidades que no sabías sobre la vendimia (Parte I)

10 curiosidades que no sabías sobre la vendimia (Parte I)

09 septiembre | 2021

Algunas evidentes, otras sorprendentes o simplemente desconocidas, pero indispensables para obtener los vinos de calidad como los de la D.O. Navarra

1 El Origen de la palabra vendimia

La palabra procede del latín “vindemia” una palabra compuesta por el sustantivo “vinea”, viña, y el verbo “demere”, tomar, quitar, retirar; de lo que resulta “tomar el fruto de la viña”.

2 Simbología de la vendimia en la historia

Aunque la creencia popular es que la vendimia tiene su origen en Grecia, no es cierto. Se trata de un procedimiento milenario debido a que ya desde el neolítico se empezó a desarrollar la vitivinicultura en varias partes del mundo. Podemos encontrar pinturas murales egipcias donde se muestran escenas de la vendimia; si bien y por suerte para nosotros, entonces el vino se destinaba únicamente a reyes y nobleza en los rituales religiosos.

3 El Origen de la fiesta de la vendimia

La vendimia en Grecia tiene su origen en el culto a Dionisos (Baco, en la mitología romana) dios de la agricultura, el vino y el exceso. Los viticultores griegos invitaban a los pueblos próximos cada año en la fiesta de la vendimia y procedían a la recolección con el mismo método que los egipcios.

Durante la vendimia, cualquier labor política o militar quedaba cancelada para que todo el mundo pudiera disfrutar de las fiestas dionisíacas, que duraban cinco días y era una de las celebraciones más importantes de Grecia.

En Roma durante la Vinalia, fiesta que precedía a la vendimia, se realizaba una ofrenda al Dios Júpiter (deidad suprema de la mitología Romana) con las primeras uvas, y las fiestas acababan siendo auténticas bacanales, debido a la creencia de que un buen bebedor no envejece nunca.

La costumbre era iniciar la vendimia, llevada a cabo mayoritariamente por mujeres ya fuera con las manos o empleando tijeras, en la parte de la viña expuesta al sol y posteriormente la que permanecía en la sombra.

Ya en esa época, se contaban con expertos que les indicaban a los vendimiadores qué uvas debían recoger para conseguir elaborar un buen vino.

 

4 Tiempo de vendimia

Tradicionalmente, septiembre es el mes de la vendimia en el hemisferio Norte, pero no todas las zonas del mapa vitivinícola comienzan a la vez ni todas las variedades de uva. Como norma general a mayor altitud más tardía es la vendimia. Primero se recogen las variedades blancas, mientras las tintas están aún en el envero (fase de coloración).

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